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线年的惠州博罗公庄月光饼!今晚的开奖号码是

发布时间: 2019-10-08

  客家人称呼月亮为“月光”,这也就是公庄传统节日食品“月光饼”的来源。月光饼是公庄人中秋节必备的节日食品,它没有月饼的油腻和品种多样,但是却集合了客家人的智慧和传承。

  在博罗,月亮被称为“月光”,“月光饼”的叫法就是这么来的。据说中秋时外婆要给外孙们送一块月光饼,寓意团团圆圆。

  在公庄镇,有好几家月光饼店,陈师傅就是这其中最具有知名度的一家。陈师傅家做饼已有70多年,他是第二代继承人。从小从他父亲手中学得了制作月光饼的技艺,据他回忆,他的父亲在年轻时候十七八岁的时候已经开始制作月光饼,这项技艺的传承到如今已经七十余年了。

  与传统月饼满是莲蓉、蛋黄不同的是,公庄月光饼并没有这两种材料。在月光饼中,最重要的原料有两种:一是糯米粉,二是果仁。当然,果仁不是单一的,它们包括了花生、瓜子、芝麻、核桃、杏仁等近10种,再以花生油、糖浆等佐料以传统手工技法将它们揉和成形后,一块月光饼就诞生了。

  由于月光饼制作的时候不加防腐剂、添加剂,因此刚制作好的月光会软软的,放久了就会变硬,要放3个钟头才能装袋出售。至于月光饼的保存,是并不需要放在冰箱里的,陈师傅说新鲜的口感最好。出于人手原因,这里每天限量生产,即使这样也依旧供不应求。

  材料:糯米粉、白砂糖、红糖片、炒花生、芝麻、花生、冬瓜丁、杏仁、核桃、椰蓉、白芝麻、白瓜子、葵瓜子

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